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Itsasmendi 7

En la línea de la última década, los años pares nos proporcionan añadas más cálidas. Difícil primavera que redujo de manera importante la cantidad de producción.

Añada muy completa en todos los aspectos: buena madurez, acidez, amargor e intensidad aromática en nariz y boca. Nos recuerda mucho al 2011.

Nariz fresca y completa destacando fruta blanca, flores como el tilo y hierbas balsámicas como la salvia con notas anisadas. Para disfrutar de su evolución en botella y posibilidades de guarda durante 4-5 años.

16,00

Descripción

Uvas seleccionadas y recogidas a mano en la finca el día 10 de Mayo de 2012, en cajas de 10 kilos. Seleccionadas de nuevo en bodega en mesas de vibración y separadas por peso. Largas maceraciones intracelulares con levaduras autóctonas propias de Baigorri. Fermentado en tinos de 5.000 litros y fermentación maloláctica realizada en barricas de madera de 225 litros. Su tiempo de envejecimiento es de 8 a 12 meses en barrica de roble francés.

Viñedos

Vino tinto elaborado con uvas de la variedad 100% Tempranillo procedente de viñas  plantadas en el año 1945 en sistema de conducción en vaso de un viñedo singular en altura y en pendiente, con orientación norte sur y en terreno arcillo calcáreo. Tienen una producción de 5.000 kg por ha.

Notas de Cata

De color púrpura intenso. En nariz, aroma de pasas y uvas, almendras caramelizadas, cerezas secas y banana, toques de chocolate y una sutil nota de coco. Aterciopelado y agradable en paladar que marida a la perfección incluso con los postres. Vino lleno de carácter que conjuga al mismo tiempo la compota de ciruela, mermelada de mora, cerezas oscuras y saúco negro. Se percibe la calidez del Tempranillo en todas sus partes, con agradables aromas tostados.

Muy sabroso y redondo en boca. Presenta buen equilibrio entre los taninos de uva y madera de roble francés, que proporciona un elegante envejecimiento. Final largo y persistente.

Rioja inolvidable para disfrutar en cualquier situación.

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