6 de octubre de 2020

 

Giorgio y Paola Sordo en Vigna Gabutti. Crédito: sordogiovanni.it

 

Una bodega icónica con 100 años de historia a su nombre, Sordo es una de las fincas más grandes de Langhe, con 53 hectáreas de viñedos. Produce ocho Barolo crus, incluido su famoso Monprivato (solo Mascarello y Sordo poseen el Monprivato Barolo Cru).

Durante casi 50 años, la familia trabajó con el eminente enólogo Armando Cordero. Su legado sigue vivo, y el nuevo enólogo sigue su protocolo, trabajando junto a Giorgio Sordo, el propietario de tercera generación que supervisa de cerca todo el proceso. Reconocido por su enfoque tradicionalista, los vinos de Sordo muestran constantemente el mismo estilo en varios terruños, expresando todo el potencial de Langhe. Tiene el máximo respeto por la tierra, utilizando levaduras silvestres y abono verde.

 

Sordo, Rocche di Castiglione, Barolo 2016

La gama de la bodega es variada, incluyendo la introducción de algunas variedades de uva autóctonas como la Pelaverga. Sin embargo, el vino principal de Sordo sigue siendo el Barolo Classico (procedente de 16 viñedos). Sus ocho crus Barolo son Monvigliero , Parussi , Ravera , Gabutti , Villero , Rocche di Castiglione (la añada 2016 fue galardonado con una medalla de oro en los 2020 Decanter World Wine Awards ), Perno (2006 Riserva fue galardonado con 95 puntos en Decanter de abril de 2020 Barolo Cata Panel 2006 ), y Monprivato. Monprivato produce algunos de los mejores Barolos de Castiglione Falletto, y la producción anual limitada de Sordo se asigna estrictamente a cada uno de sus países de exportación.

 

Sordo, Perno, Barolo Riserva 2006

 

 

Manteniendo la tradición, dando la bienvenida a la innovación

A medida que adquiere nuevos viñedos cada año, la gama de la finca se expande constantemente: un Barolo del Comune di La Morra se lanzó por primera vez con la añada 2016. Sordo cuenta con un archivo de botellas poco común de añadas antiguas que se remontan a la década de 1990, disponible tanto para clientes privados como para restaurantes de prestigio. Las cavas de doce metros de profundidad garantizan que se mantengan las temperaturas óptimas y las mejores botellas se guardan en el mágico infernòt (una bodega tradicional piamontesa).

 

La tienda de vinos y la sala de degustación de Sordo tiene una vista panorámica de La Morra.

 

En 2014, se agregó una sala de degustación panorámica de 120 asientos a la finca, donde los visitantes pueden degustar la impresionante variedad.

 

Sordo está ahora en su cuarta generación: la hija de Giorgio, Paola, trabaja junto a él y representa a la bodega en las redes sociales. Giorgio también fundó recientemente una marca hermana llamada ‘Paola Sordo’ en su honor.

Presente en casi todos los países, Sordo participa en ferias del vino en todo el mundo. En los cuatro años transcurridos desde que aterrizó en el Reino Unido, la finca ha logrado cotizaciones en algunos de los mejores restaurantes de Londres, ganando reconocimiento como uno de los mejores productores de Barolo.

 

 

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