viernes, 8 de mayo de 2020

Los productores de vino australianos han etiquetado mal esta variedad durante más de 40 años


¿Has oído hablar de los científicos franceses que enviaron a Australia las uvas equivocadas?



Pequeñas uvas manseng

Sé honesto: si te entregara un racimo de uvas Merlot y un racimo de uvas Malbec , ¿podrías notar la diferencia? Está bien. Hay una apreciación del vino y luego está la botánica, y uno es mucho más divertido estudiar casualmente que el otro. Resulta que los enólogos no están más que confundidos. Las pruebas de ADN han revelado que los productores de vino australianos han etiquetado accidentalmente una variedad de vino durante más de cuatro décadas.
Según Australian Broadcasting Corporation (ABC) News , la confusión comenzó en 1979: ese año, la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Commonwealth (CSIRO), la agencia científica nacional de Australia, importó uvas Petit Manseng del Instituto Nacional de Investigación Agrícola de Francia ... más o menos Ellos pensaron. Pero incluso los científicos se equivocaron. Las recientes pruebas de ADN realizadas por un ampeógrafo francés descubrieron que, durante todos estos años, la variedad era en realidad Gros Manseng.
"Sin saberlo, hemos distribuido algo que llamamos Petit Manseng durante varios años", dijo Ian Dry de CSIRO a ABC News. "En ese momento no existían medidas realmente objetivas que nos permitieran identificarlos; sería necesario ser un verdadero experto en el área de la ampelografía". (Dry no comentó por qué la agencia nacional de ciencias de Australia no tenía este tipo de experto disponible para revisar las uvas en primer lugar; ¿tal vez simplemente confiaron demasiado en los franceses?)
A pesar de cualquier posible vergüenza, el impacto real en la industria del vino australiana es mínimo. Petit Manseng (¡o como se llame!) Ni siquiera figuraba en el National Vintage Report 2019 de Wine Australia, la junta de vinos oficial del país, lo que significa que representa menos del 1 por ciento de la producción de vino blanco del país. De hecho, ABC News sugiere que solo unos 15 a 20 viñedos en todo el país cultivan la uva, y Wine Australia dice que ya se han comunicado con todos los productores que se sabe que exportaron vinos etiquetados con la variedad en los últimos cinco años.
Por todas estas razones, Wine Australia dice que no están tomando ninguna acción o recordando estos vinos. "Permitiremos que los productores vendan las existencias que tienen actualmente como Petit Manseng", dijo Rachel Triggs, asesora general del grupo. "Pero en el futuro las cosechas [...] deberán cambiar sus etiquetas".
Mientras tanto, CSIRO también intervino para informar a las personas que, en general, después de probar alrededor de 1,500 variedades, la mayoría de sus uvas son lo que dicen ser. "Hay algunas variedades más oscuras que necesitamos verificar", dijo Dry a ABC News. "Las variedades principales son completamente seguras". ¡Brindaré por un Shiraz por eso!















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