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Mostrando entradas de septiembre, 2014

Suelos de garnacha en España

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La garnacha se planta ampliamente en toda España, donde crece en los tipos de suelos más diversos.



Esquisto
Para cualquier ganador español, Priorat es la primera región que se le viene a la mente cuando habla de esquisto. Aporta peso al paladar y aporta un característico carácter cálido y mineral. El terreno de la región es bastante homogéneo, excepto en los límites con el vecino Montsant, que rodea al Priorat como si fuera un anillo. 

Los vinos varietales son más la excepción que la regla, ya que Carignan juega un papel importante para refrescar y contrarrestar los generosos niveles de alcohol y madurez de Grenache. El fanático de la garnacha, Álvaro Palacios, recientemente ha estado descartando variedades extranjeras de sus mejores tintos, L'Ermita y Finca Dofí, que ahora son casi 100% Garnacha, mientras se mueven hacia un estilo más fino y aromático, y lejos del carácter cálido y pesado que tradicionalmente es asociado con garnacha cultivada en esquisto.

El esquisto también se encu…