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Mostrando entradas de diciembre, 2013

EL VINO ROSADO. PROVENZA Y LANGUEDOC

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El vino rosado: colores, registros y elaboración
Historia: Francia y el vino rosado
El epicentro del mundo del vino rosado se encuentra en el sur de Francia, en regiones vitivinícolas como laProvenza ó Languedoc-Rosellón. Allí, a orillas del Mediterráneo, las variedades regionales como la Garnacha, la Cariñena y la Syrah se mezclan para hacer un vino rosadode corteseco. LaProvenzaes la región vitivinícola más antigua deFrancia, y los primeros vinos que se hicieron fueron vinos rosados. Elaborar vino rosado​​ha sido laespecialidad de Provenzadurante generaciones.El clima, los suelos y las variedades de uva de Provenza son perfectos para la elaboración del vino rosado. El saber hacer de sus productores de vino y sus años de experiencia con los vinos rosados​​, hace que ninguna región sea más conocida por este tipo de productos que la Provenza. 

 Los vinos de esta zona tienden a tener aromas de frutas rojas como fresas y frambuesas y son frescos con una acidez más picante. De entre las varie…